上海裕楹

胡萝卜炒蘑菇

原料:胡萝卜250克，胡萝蘑菇100克，菜简黄瓜，胡萝植物油，菜简盐，胡萝味精，菜简白糖。胡萝

做法：胡萝卜洗净，菜简切成块；黄瓜切片，胡萝蘑菇洗净，菜简掰成块；黄豆泡发。胡萝锅内倒油烧热，菜简放入胡萝卜块大火炒；再加少许水炒至水干时，胡萝装入盘内。菜简另起锅倒油烧热，胡萝放入黄瓜、蘑菇炒至熟透，加胡萝卜、黄豆、适量盐拌炒均匀，再加入适量味精、白糖炒匀即可。

胡萝卜炒雪菜

原料:胡萝卜250克，雪菜(腌雪里红)200克，植物油，酱油，白糖，盐。

做法：胡萝卜洗净，去皮，切成细丝；雪菜泡去多余盐分洗净，切成碎末。油锅烧热，放入胡萝卜丝煸炒，然后放入雪菜末一起炒匀，加酱油、白糖，待胡萝卜丝、雪菜末炒熟后，加盐调味即可。

胡萝卜和鸡腿菇、五花肉一起炒好吃，做法如下：

准备材料：鸡腿菇200克、五花肉150克、胡萝卜30克、青椒1/2个、生抽1茶勺、十三香1茶勺、葱2克、盐半茶勺、鸡精半茶勺、植物油1汤勺

一、鸡腿菇、青椒和胡萝卜也洗净。

二、葱切碎。

三、五花肉切片。

四、鸡腿菇切片、胡萝卜切片、青椒切片备好。

五、锅内油烧热，放入五花肉煸炒，放入生抽、葱花、十三香爆香。

六、下入鸡腿菇、胡萝卜片和青椒片一起煸炒，加盐。

七、再稍加一点点水，炖一下鸡腿菇。

八、加鸡精出锅。